ฮอร์สแรดิช ใช้เป็นยาบรรเทาหวัด อาการจากการติดเชื้อในทางเดินหายใจ

ฮอร์สแรดิช (Amoracia rusticana) มักใช้เป็นเครื่องปรุงในซอสค็อกเทลอาหารทะเล หรือใช้ราดเนื้อวัวย่าง แต่น้อยคนจะรู้ว่ามันใช้เป็นยาบรรเทาหวัดที่มีอาการแน่นหน้าอกได้ นอกจากให้รสเผ็ดจนน้ำตาไหล รากไม้ชนิดนี้ย้งใช้เป็นยาบรรเทาอาการจากการติดเชื้อในทางเดินหายใจ เพราะช่วยละลายเสมหะและน้ำมูกได้ดี

ฮอร์สแรดิช

ฮอร์สแรดิช…ใช้รักษา

คัดจมูก, ไซนัสอักเสบ, ติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ, ปวดกล้ามเนื้อ, ภูมิแพ้, โรคระบบทางเดินหายใจ, แสบแน่นอก

ฮอร์สแรดิช…ในประวัติศาสตร์

เริ่มมีการปลูกฮอร์สแรดิชตั้งแต่เมื่อ 3,500 ปีก่อน เพื่อใช้ทางยาและเป็นเครื่องปรุงรสกลิ่นแรง ราวศตวรรษที่ 18 ฮอร์สแรดิชปรากฏอยู่ในรายชื่อวัตถุติบที่ใช้ทำยาของกระทรวงสาธารณสุขประเทศอังกฤษ (Materia Medica of the London Pharmacopoeias) เป็นการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นยารักษาอาการไอ เช่นไอกรนและ เสียงแหบแห้ง หมอยาจะฝนหรือตำฮอร์สแรดิชแล้วใช้ประคบผิว เพื่อรักษาข้ออักเสบรูมาตอยด์ อาการปวดจากเส้นประสาทถูกกดทับ ปวดบริเวณใบหน้า เกาต์ และอาการคันหรือปวดอื่นๆ ในด้านความงาม มีการใช้ฮอร์สแรดิชขจัดริ้วรอย ช่วยให้ผิวใสกระจ่าง

ฮอร์สแรดิช

ฮอร์สแรดิช…มีอะไรอยู่บ้าง

ฮอร์สแรดิชมีไกลโคไซด์ที่เป็นน้ำมันมัสตาร์ด เป็นสารประกอบรสฉุนในเครื่องเทศหลายชนิด เช่น มัสตาร์ด สารนี้จะออกฤทธิ์กระตุ้นเมื่อทาผิวหนัง ทำให้เลือดไหลเวียน ฤทธิ์ดังกล่าวนำมาใช้บรรเทาปวด และระงับอาการแน่นหน้าอกได้

ฮอร์สแรดิชยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อโรคและลดการคั่งของสารคัดหลั่งในจมูก โพรงไซนัส และหลอดลม จึงช่วยบรรเทาอาการหวัดและการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ เนื่องจากมีสรรพคุณต้านการติดเชื้อและขับของเหลว ฮอร์สแรดิชจึงรักษาการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะได้อีกด้วย

ฮอร์สแรดิช

นักวิทยาศาสตร์ว่าอย่างไร

ข้อมูลเกี่ยวกับฮอร์สแรดิชยังมีน้อยมาก มีการศึกษาหนึ่งในปี 2007 พบว่า ผลิตภัณฑ์ที่ผสมฮอร์สแรดิชและแนสเทอร์เทียม (nasturtium) อาจช่วยป้องกันการติดเชื้อที่กระเพาะปัสสาวะในคนที่มีประวัติการติดเชื้อนี้หลายครั้ง อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบอกว่าการศึกษานี้ยังไม่น่าเชี่อถือ

แม้จะขาดข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ แต่การใช้ประโยชน์มานานหลายศตวรรษก็ทำให้ทางการเยอรมันยอมรับฮอร์สแรดิชเป็นยาสมุนไพรในรายงานของคอมมิสชันอี (Commission E คือ คู่มือการ ใช้สมุนไพรที่ผ่านการตรวจสอบด้านความปลอดภัยแล้ว) และแนะนำให้ใช้รักษาโรคในระบบทางเดินหายใจและการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ รวมทั้งใช้ประคบแก้อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและแน่นหน้าอกด้วย

ฮอร์สแรดิช

เคล็ดลับนักซื้อ

ถ้าโชคดีได้ฮอร์สแรดิชสดมา หรือคุณปลูกเองได้ ให้ปอกเปลือกและขูดเส้นเท่าที่ต้องการใช้ เพราะกลิ่นรสฉุนจะจางเร็วหลังขูดหรือโดนความร้อน การเตรียมฮอร์สแรดีช ให้ขูดหัวแรดิชในที่โล่งเพื่อให้ไอกระจายออก เติมน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง และเกลือ 1/4 ช้อนชา ปั่นรวมกันจะได้ 1 ถ้วย ปิดฝาเก็บเข้าตู้เย็น หรือซื้อแบบสำเร็จรูป (แบบที่วางขายในกล่องแช่เย็น) แล้วเก็บใส่ตู้เย็น

รู้ไว้ใช่ว่า

วาซาบิซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสของญี่ปุนได้จากต้นวาซาบิ (Wasabia japonica) มีสรรพคุณขับของเหลวที่คั่งอยู่ได้เหมือนกับฮอร์สแรดิช แต่เรามักไม่ได้ลิ้มรสของแท้ แม้ว่าจะเป็นนักกินซูชิตัวยง เพราะวาซาบิส่วนใหญ่ที่กินในร้านอาหารญี่ปุ่นมักผสมผงฮอร์สแรดิช ผงมัสตาร์ด แป้งข้าวโพด และสีผสมอาหาร เพื่อลดต้นทุน วาซาบิแท้ในรูปผงหรือก้อน ค่อนข้างแพง หากจะซื้อวาซาบิจึงควรอ่านฉลากดีๆ