กระเทียม ฆ่าเชื้อรา ลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด

ต้น กระเทียม

ชื่ออังกฤษ: Garlic

ชื่ออื่น: เทียม, หัวเทียม (ภาคใต้) หอมเทียม (ภาคเหนือ) กะติมซอ (สุรินทร์) กระเทียมขาว หอมขาว (อุดรธานี)

ลิงก์ผู้สนับสนุน

กระเทียม

ลักษณะของ…กระเทียม

ต้น กระเทียมเป็นพืชผักสวนครัว สูง 30-50 ชม. มีลำต้นใต้ดิน เรียกว่าเป็นส่วนหัวกลมป้อม หัวกระเทียมจะมีหลายกลีบติดกันแน่น มีเปลือกนอกเป็นแผ่นบางสีขาวหลายแผ่นซ้อนกัน ซึ่งเป็นส่วนของโคนใบกลีบเนื้อมีสีขาวและมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ถ้าหัวกระเทียมมีอันเดียวเรียก ว่ากระเทียมโทนซึ่งนิยมนำมาดองขาย

ใบ ใบสีเขียวยาวแบนแคบและกลวง ปลายใบแหลม เรียงซ้อนกัน ด้านล่างมีรอยพับเป็นสันตลอดความยาวของใบ

ดอก ออกดอกชนิดรวมเป็นกระจุกอยู่ที่ปลายก้านช่อที่ชูอยู่สูง ดอกมีสีขาวอมเหลืองหรือบางสายพันธุ์มีสีชมพูอมม่วง

ผล ออกผลขนาดเล็กมี 3 พู

กระเทียม

ประโยชน์ทางยา…ของกระเทียม

การใช้รักษาอาการท้องอืด แน่นจุกเสียด

  • นำกระเทียม 5-7 กลีบ บดให้ละเอียด เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน กรองเอาน้ำดื่ม
  • นำกระเทียมปอกเปลือก นำเฉพาะเนื้อใน 5 กลีบ ซอยให้ละเอียด กินกับน้ำหลังอาหารทุกมื้อ แก้ปวดท้องอาหารไม่ย่อย เพราะมีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร

การใช้รักษากลากเกลื้อน

  • นำกระเทียมมาขูดให้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือบดให้แหลก พอกที่ผิวหนัง แล้วปิดด้วยผ้าพันแผลไว้นานอย่างน้อย 20 นาที จึงแก้ออก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ทำซ้ำเช้าเย็นเป็นประจำทุกวัน
  • นำใบมีดมาขูดผิวหนังส่วนที่เป็นกลากเกลื้อนให้พอเลือดซึม แล้วใช้กระเทียมทาลงไป ทำเช่นนี้ทุกวัน 10 วันก็จะหาย สารอัลลิซินเป็นสารออกฤทธิ์ทำลายเชื้อกลากเกลื้อน สารนี้สลายตัวง่ายเมื่อถูกความร้อน ความชื้น การใช้กระเทียมเก่าที่เก็บไว้นานจะมีสารอัลลิซินเหลืออยู่น้อย

การใช้ลดความดันโลหิต

  • กินกระเทียมสดครั้งละ 5 กรัม วันละ 3 เวลาพร้อมหรือหลังอาหาร ช่วยลดไขมันในเลือดและส่งผลช่วยลดความดันโลหิต จากการทดลองในคนโดยให้กินกระเทียมในปริมาณดังกล่าว นาน 1 เดือน พบว่าระดับคลอเลสเตอรอลลดลง
  • หากไม่ชอบกินสดๆ ให้กินกระเทียมผงอัดเม็ดหรือน้ำมันกระเทียมในแคปซูลครั้งละ 2 แคปซูล วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร

การใช้ลดน้ำตาลในเลือด

  • กินกระเทียมสดครั้งละ 5 กรัม วันละ 3 เวลาพร้อมหรือหลังอาหาร โดยมีสารอัลลิซิน (allicin) ที่ไปกระตุ้นการหลั่งอินซูลินออกมามากขึ้น ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดลดลง
  • หากไม่ชอบกระเทียมสด ให้กินกระเทียมผงอัดเม็ดหรือน้ำมันกระเทียมในแคปซูล ครั้งละ 2 แคปซูล วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร กระเทียมผงอัดเม็ดหรือน้ำมันกระเทียมในแคปซูลจะไปแตกตัวในลำไส้ ทำให้รอดพ้นจากการถูกทำลายโดยเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร

กระเทียม

สารเคมี: หัวกระเทียมพบอัลลิอิน อัลลิซิน อัลลิเนส สคอร์ดินีนเอ สคอร์ดินีนบี

ข้อควรระวัง: กระเทียมที่เก็บไว้นานทำให้สารสำคัญคืออัลลิซินและเอนไซม์อัลลิเนสสลายไป ทำให้คุณสมบัติการฆ่าเชื้อกลาก ลดโคเลสเตอรอลในเลือด ลดน้ำตาลในเลือดลดลง

คนที่เป็นโรคกระเพาะ หากกินกระเทียมสดตอนท้องว่าง อาจเกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร เพราะสารอัลลิซินจะไปกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยอาหาร ออกมาทำให้มีสภาพเป็นกรดมากขึ้น และหากกินแล้วเกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน ให้กินกระเทียมน้อยลง

ลิงก์ผู้สนับสนุน